在第五届中国工艺美术博览会现场，国家级非物质文化遗产项目建窑建盏烧制技艺代表性传承人孙建兴，手捧一只变幻莫测的“毫变盏”，眼中闪烁着与50年前初涉此道时同样的执着光芒。从失传技艺的艰难复原，到科学标准的匠心制定，再到文化复兴的全球推广，这位古稀老人用半生光阴，让沉睡千年的宋代建盏重焕生机，更让一盏黑釉茶器，承载起文化传承与民族自信的厚重使命。

“传承人”三字，重如千钧

“责任更大，应该做更多义务的事。”面对“国家级非遗传承人”的身份，孙建兴的回答质朴而有力。在他心中，这不仅是个人的荣誉，更是沉甸甸的国家使命。“国家立法保护非遗，就是要把我们几千年的文化推向全世界，这有高度，我们责任很大。”

这份责任，源于他对传统文化根脉的深刻忧虑。“看到年轻人喝可乐咖啡，我们很痛心。那只是糖水，而我们的茶文化，是几千年积淀的瑰宝。”他话锋一转，目光灼灼，“茶文化离不开好茶器！宋代最辉煌的茶器，就是建窑建盏。”如今，建盏点茶技艺正与杭州合作，作为“径山茶宴”的一部分，向联合国教科文组织申报人类非物质文化遗产。国家领导人也用建盏点茶接待外宾，这盏承载宋代风华的黑釉茶器，正沿着“一带一路”，再次走向世界。“高度很高，责任就更大了。”孙建兴强调。

国家级非物质文化遗产项目建窑建盏烧制技艺代表性传承人孙建兴

五十年磨一剑：从失传到复兴的科学征途

年逾古稀，孙建兴依然每日埋首于建盏的烧制与研究。这份坚守，始于1979年那个肩负使命的起点。当时，作为恢复建窑兔毫釉科研小组的核心成员，他面临的是一片空白。“整个烧制技艺完全失传！原料在哪？怎么烧？没人知道。”尽管日本人视建盏为国宝，其技艺却早已断绝。

从闽北建阳水吉镇的泥土开始，他们一点一滴试验。“整整一年，才找出兔毫釉的配方，还只是科研成果。”经费短缺、时代局限，让最初的团队无奈解散。但时任南平市领导深知其价值：“如果能把兔毫釉恢复起来，是对国家的重大贡献！”这句嘱托，让孙建兴选择了坚守。从80年代起，在政府支持下，他开始了近20年孤独而漫长的复原征程。

《银兔毫建盏》

“每一个品种都要花几十窑去试，找出烧制规律。”黄兔毫、银兔毫、金兔毫、红兔毫、蓝兔毫……仅兔毫系列就耗时五年。油滴系列（银油滴、金油滴、红油滴）同样艰难。他运用陶瓷专业知识和科学方法，反复试验，量化数据，终于成功复原了宋代建盏的三十多种釉色，其科研成果荣获福建省科技进步二等奖。故宫、北大、景德镇陶瓷大学、中科院等九大院校如今正与他合作，深入研究其复原的宋代柴烧龙窑技艺及其科学原理。

《星空油滴建盏》

最难在“毫变”：科学与艺术的完美交响

谈及最难复制的釉色，孙建兴毫不犹豫指向“毫变盏”。“宋徽宗讲‘异毫毫变遮鹧鸪斑’，指的就是它！”他现场展示了一只变幻莫测的盏，在灯光下釉色流转。“这就是通过高温下铁的变价反应（四氧化三铁、氧化亚铁等系列变化），产生的物理化学反应，形成千变万化的釉色。”

这揭示了建盏复原的核心：它不仅是艺术，更是精密的科学。“没有科学道理支撑，讲不清成因，就不叫非遗传承！”孙建兴感慨，早期培养的徒弟因文化程度有限，难以理解复杂的物理化学原理和烧成曲线，只能手把手教，局限性很大。他主持撰写了三部专著，系统记录研究成果与传承脉络，由国家提供资金支持，为后世留下宝贵财富。

立标准，护根脉：让“建盏”名副其实

作为行业奠基人，孙建兴深感规范的重要性。他主持起草了《中国陶瓷非物质文化遗产·建盏》标准及福建省地方标准。“建盏的标准核心在‘铁胎铁釉’！”他解释，建盏胎体釉料的铁含量必须达到6%以上，远高于白瓷（0.5%以下），且需在1330℃左右的高温下烧成，才能产生独特的釉色效果。其瓷化程度、吸水率也与白瓷不同，保留着宋代古法烧制中“入窑一色，出窑万彩”的玄妙与珍贵（成品率极低）。

“必须规范！必须保护原产地！”孙建兴态度坚决。他认为，只有在福建建阳，使用当地特有的松木柴烧和独有的原矿原料，遵循传统技艺烧制出的黑釉茶器，才能称为“建盏”。“否则，只能叫天目瓷或黑釉瓷。不能乱叫‘建盏’！”他期望政府加大力度，保护建盏的原真性，杜绝乱象，让这份世界级的文化遗产得以纯净传承。

《银蓝兔毫建盏》

未来可期：一盏茶香飘世界

尽管复原成果斐然，孙建兴的目光已投向更高处：普及与推广。“宋代的辉煌在于普及，宫廷、官府都用建盏斗茶。”他相信，随着生活水平提高，使用建盏点茶、斗茶的传统雅致生活方式将回归。他特别提到“径山茶宴”申遗成功带来的契机，以及建盏点茶法（将茶磨粉冲泡饮用，不浪费茶叶）的健康价值。

《木叶盏》

更让他欣慰的是年轻人的加入。“很多大学生也介入了，他们开始理解背后的科学道理和文化高度。”他欣喜地看到，小学生也开始用建盏喝茶，摒弃了碳酸饮料。“喝茶更健康，更能感受宋代辉煌！”他鼓励青年传承者：“要沉下心来，几十年如一日，把作品越做越好。”

“建盏是世界的名片！”孙建兴充满信心。他提到，建盏早已走出国门，日本二十年前就大量进口，如今在“一带一路”倡议下，已有50多个国家的领导人接受并喜爱建盏，越南、俄罗斯等代表团也纷纷来访。“它承载着深厚的茶文化，是‘茶之母’（茶器为茶之父）。只要年轻人一起努力，建盏一定能走向更辉煌的世界舞台！”老人眼中，闪烁着对未来的无限憧憬。

《乌金回蓝釉盏》

从深山里寻找失落的矿土，到实验室里破解千年的釉变密码；从孤灯下的坚守，到世界舞台的绽放。孙建兴的五十年，是复兴一盏茶器的五十年，更是守护文化根脉、书写时代自信的五十年。在他手中，冰冷的泥土化作有生命的艺术；在他心中，建盏的辉光，永远映照着中华文明的璀璨星河。